Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 11778
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Reindling mit Schneehaube überbacken
mit Äpfeln
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Reindling mit Schneehaube überbacken den Reindling in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
- Eine geeignete feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, den Boden mit Apfelscheiben auslegen und die Reindlingscheiben dachziegelförmig darüberschichten.
- Die Milch in eine Schüssel geben, Ei, Dotter und Staubzucker dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Die Masse über den Reindling gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf unterster Schiene 15–20 Minuten backen.
- Kurz vor Ende der Backzeit die Eiklar mit Salz, Kristall- und Vanillezucker steif schlagen, Mehl und Maizena darübersieben, den Eidotter vorsichtig& mit einer Teigkarte unterheben.
- Den Reindling aus dem Ofen nehmen und die Eischneemasse locker darauf verteilen, für ca. 5 Minuten auf mittlerer Schiene zurück in den& Ofen geben, dabei darauf achten, dass die Schneehaube nicht zu dunkel wird. Herausnehmen, den Reindling mit Schneehaube überbacken mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.
Rezept: Kochen & Küche März 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 475
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 68.1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 224
mg |
| Fett-Gehalt | 16.0
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.8
g |
| Protein-Gehalt | 13.6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5.5
|
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