Cranberrycookies
Ein modernes Haferflockencookie-Rezept, verfeinert mit Walnüssen und feinsäuerlichen Cranberrys.
#Rezept-Nr.: 7621
Bewertungen
Preiselbeer-Parfait
Beschreibung der Zubereitung
Vorbereitung:
Für das Preiselbeer-Parfait das Ei, die Dotter, den Feinkristallzucker und den Vanillezucker in einem Schneekessel über einem heißen Wasserbad cremig aufschlagen; anschließend etwa 5 Minuten kalt schlagen. Die halbe Menge des Preiselbeerkompottes mit einem Mixstab fein pürieren und unter die Eiercreme rühren; mit Zitronensaft verfeinern.
Zubereitung:
Obers steif aufschlagen und vorsichtig unter die Masse ziehen; die Preiselbeercreme in eine kalt ausgespülte, mit Klarsichtfolie ausgelegte Form füllen und glatt streichen; für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen; danach die Form kurz in heißes Wasser tauchen und das Parfait herausstürzen; sodann mit einem erwärmten Messer beliebige Formen schneiden; mit dem restlichen Preiselbeerkompott auf Desserttellern anrichten; vor dem Servieren das Preiselbeer-Parfait mit Weihnachtsbäckerei garnieren.
Kochen & Küche Dezember 2001
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Schilcherstrauben
Schilcherstrauben oder Weinstrauben, wie sie auch heißen, sind eine typische süße Festtagsspeise.
Frühstückspizza
Ein wunderbares Frühstück mit Haferflocken, das ganz nach Belieben mit Joghurt und frischen Beeren, aber auch Schokolade oder Nüssen genossen werden kann.
Grießpudding mit Rumtopffrüchten
Grießpudding ist ein sehr einfaches und schnelles Dessert – zu etwas Besonderem wird er durch die Beigabe von Rumtopffrüchten.
Glühwein mit Rumtopffrüchten
Glühwein gehört zum Adventmarkt wie der Schnee in den Winter.
Beerige Bohnenschnitte
Wunderbar harmonieren die säuerlichen Himbeeren mit dem molligen Geschmack der Käferbohnen. Der Kuchenboden besteht aus einer Haselnuss-Mohn-Masse und ist daher glutenfrei.
