Blätterteigstrudel mit Zwetschken
Nicht nur klassischer Strudelteig umhüllt saftige Füllen, auch Blätterteig kann zur Zubereitung von Strudel genutzt werden.
#Rezept-Nr.: 9815
Bewertungen
Mangoreis
mit Rosinen
Beschreibung der Zubereitung
Für den Mangoreis die Mango der Länge nach bis zum Stein halbieren; danach das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer vorsichtig aus der Schale schneiden; anschließend mit einem Suppenlöffel vorsichtig ausschaben; die Schale soll nicht verletzt werden; einige schöne Mangostücke für die Garnitur beiseite legen; den Rest in Würfel schneiden. Für den Milchreis den Reis waschen, in ein Sieb leeren und gut abtropfen lassen.
In einer Kasserolle Milch, Zimtstange, Zucker, Salz, Gewürznelken und Zitronenschale zum Kochen bringen; danach von der Kochstelle nehmen und zugedeckt 20 Minuten ziehen lassen; anschließend die Milch abseihen und mit dem Reis langsam köcheln lassen, bis der Reis eine cremige Konsistenz hat. Die Mangowürfel mit Rosinen, Pistazien, Magertopfen und Apfelsaft vermischen und mit dem Milchreis in einer Schüssel vermengen; danach die Reismasse in die Mangoschalen füllen, mit den Mangostücken garnieren und den Mangoreis kalt servieren.
Kochen & Küche Februar 2007
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Topfen-Dinkelstrudel mit Birnen
Dieser Strudel aus Topfenteig schmeckt herrlich herbstlich – gefüllt wir er mit Birnen und Mandelblättchen.
Reisauflauf mit Zwetschkenkompott
Flaumiger Reisauflauf mit herbstlichem Zwetschkenkompott – glutenfrei, einfach gemacht, garantiert köstlich.
Topfenstrudel mit Osterbrot und Vanillesauce
Dieser feine Topfenstrudel mit Osterbrot wird am besten mit Vanillesauce serviert – ein echter Klassiker aus der süßen österreichischen Küche.
Kaiserschmarren mit Karamellnüssen
Dieser Kaiserschmarren erhält seine Süße durch die karamellisierten Nüsse.
