Blätterteigstrudel mit Zwetschken
Nicht nur klassischer Strudelteig umhüllt saftige Füllen, auch Blätterteig kann zur Zubereitung von Strudel genutzt werden.
#Rezept-Nr.: 9893
Bewertungen
Kürbiskernschmarren mit Honig
Köstlich und schnell zubereitet.
Beschreibung der Zubereitung
Für den Kürbiskernschmarren mit Honig die Kürbiskerne grob reiben und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten; die Eier in Dotter und Klar trennen. Das Mehl und die Milch in einer Schüssel glatt rühren; danach den Honig zugeben und solange rühren, bis sich der Honig aufgelöst hat; danach die Dotter zugeben.
Die Eiklar mit Salz und Vanillezucker zu steifem Schnee schlagen; den Schnee zur Dottermasse geben und untermischen. Das Backrohr auf 160 Grad vorheizen.
In einer Bratpfanne die Butter erhitzen; den Teig eingießen und mit den Kürbiskernen bestreuen; etwas anbacken, danach wenden und im Backrohr 5–6 Minuten aufgehen lassen; anschließend herausnehmen, den Teig mit zwei Holzlöffeln zerteilen, kurz durchschwenken und danach auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Tipp: Zum Kürbiskernschmarren mit Honig passt Apfelkompott oder Preiselbeerkompott.
ISBN 978-3-7020-1749-1
Johann Gruscher (Hg.)
KOCHEN MIT HONIG
Süß und pikant
127 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Großformat, Hardcover
€ 16,90
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Topfen-Dinkelstrudel mit Birnen
Dieser Strudel aus Topfenteig schmeckt herrlich herbstlich – gefüllt wir er mit Birnen und Mandelblättchen.
Reisauflauf mit Zwetschkenkompott
Flaumiger Reisauflauf mit herbstlichem Zwetschkenkompott – glutenfrei, einfach gemacht, garantiert köstlich.
Topfenstrudel mit Osterbrot und Vanillesauce
Dieser feine Topfenstrudel mit Osterbrot wird am besten mit Vanillesauce serviert – ein echter Klassiker aus der süßen österreichischen Küche.
Kaiserschmarren mit Karamellnüssen
Dieser Kaiserschmarren erhält seine Süße durch die karamellisierten Nüsse.
