Schilcherstrauben
Schilcherstrauben oder Weinstrauben, wie sie auch heißen, sind eine typische süße Festtagsspeise.
#Rezept-Nr.: 10002
Bewertungen
Kirschenragout
mit Vanillejoghurt
Beschreibung der Zubereitung
Für das Kirschenragout mit Vanillecreme die Gelatine einweichen; die Kirschen waschen und entkernen; danach mit dem Zucker vermischen und mit Weißwein, Zitronensaft und Kirschlikör 4–5 Minuten kochen lassen; die Gelatine ausdrücken und in die noch heißen Kirschen rühren; anschließend das Ragout auskühlen lassen.
Das Joghurt mit Vanillezucker und dem Vanilleschotenmark glatt rühren; das Kirschenragout in tiefe Teller verteilen und mit dem Vanillejoghurt umgießen; vor dem Servieren das Kirschenragout mit Vanillecreme mit Vanilleschoten und Kirschen garnieren.
Kochen & Küche Juni 2007
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