Schilcherstrauben
Schilcherstrauben oder Weinstrauben, wie sie auch heißen, sind eine typische süße Festtagsspeise.
#Rezept-Nr.: 8356
Bewertungen
Kirschencreme
im Glas
Beschreibung der Zubereitung
Für die Kirschencreme die Kirschen waschen, entstielen und entkernen; mit etwas Kirschwasser marinieren und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen; die Eier mit Vanille- und Kristallzucker, Zitronensaft und Zitronenschale über dem heißen Wasserbad dickcremig aufschlagen; vier Dessertgläser vorkühlen.
Die Masse vom Wasserbad nehmen und so lange weiterschlagen, bis sie erkaltet ist; die Gelatine in kaltem Wasser vorweichen, tropfnass in ein Gefäß geben, leicht erwärmen und auflösen.
Das Obers steif aufschlagen und zusammen mit der Gelatine und dem restlichen Kirschwasser unter die Eiermasse heben; die vorbereiteten Kirschen in die Gläser füllen und die Creme darauf verteilen; bei hohen Gläsern Kirschen und Creme abwechselnd einfüllen, dabei mit Creme abschließen; danach die Gläser 1 Stunde in den Kühlschrank stellen; vor dem Servieren die Kirschencreme mit Schokoladespänen und Kirschen verzieren.
Kochen & Küche Juni 2002
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Grießpudding mit Rumtopffrüchten
Grießpudding ist ein sehr einfaches und schnelles Dessert – zu etwas Besonderem wird er durch die Beigabe von Rumtopffrüchten.
Amarettini-Beeren-Dessert
So einfach kann ein Sommerdessert sein: Cremige Topfen-Obers-Creme, knusprige Amarettini und säuerliche Beeren ergeben gemeinsam eine wunderbare Trilogie!
Kirschkuchen mit Eierlikörguss
Die Kirschen sorgen schon recht früh im Obstjahr für wunderbaren Fruchtgenuss. Dieser Rührteigkuchen mit Oberscreme ist dank dem Eierlikörspiegel besonders raffiniert!
Glutenfreie Mohnpalatschinken mit Vanillecreme
Palatschinken sind der Klassiker schlechthin:
Es gibt sie in allen möglichen Formen und Geschmacksrichtungen – diese Variante aus Maismehl und Mohn schmeckt nicht nur supergut, sie schaut auch hübs
