Schilcherstrauben
Schilcherstrauben oder Weinstrauben, wie sie auch heißen, sind eine typische süße Festtagsspeise.
#Rezept-Nr.: 10244
Bewertungen
Kirschen in Backteig
mit Rotwein
Beschreibung der Zubereitung
Für die Kirschen in Backteig die Kirschen waschen und nach Möglichkeit so entkernen, dass der Stiel von den Kirschen nicht entfernt wird (wenn das nicht gelingt, können die Kirschen auch mit den Kernen gebacken werden); danach die Kirschen auf ein Küchentuch legen und gut abtropfen lassen.
Für den Backteig die Eier trennen; in einer Schüssel Mehl und Rotwein glatt rühren; Dotter, Vanillezucker, Salz und Zucker zugeben und gut verrühren; die Eiklar steif schlagen und unter die Masse heben.
Soviel Öl in einer Bratpfanne erhitzen, dass die Kirschen darin schwimmend ausgebacken werden können; die Kirschen beim Stiel nehmen, durch die Teigmasse ziehen, gut abtropfen lassen, in das heiße Öl legen und ausbacken; danach auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Die gebackenen Kirschen auf warmen Tellern anrichten und vor dem Servieren die Kirschen in Backteig mit Staubzucker bestreuen.
Kochen & Küche Juni 2006
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Grießpudding mit Rumtopffrüchten
Grießpudding ist ein sehr einfaches und schnelles Dessert – zu etwas Besonderem wird er durch die Beigabe von Rumtopffrüchten.
Amarettini-Beeren-Dessert
So einfach kann ein Sommerdessert sein: Cremige Topfen-Obers-Creme, knusprige Amarettini und säuerliche Beeren ergeben gemeinsam eine wunderbare Trilogie!
Kirschkuchen mit Eierlikörguss
Die Kirschen sorgen schon recht früh im Obstjahr für wunderbaren Fruchtgenuss. Dieser Rührteigkuchen mit Oberscreme ist dank dem Eierlikörspiegel besonders raffiniert!
Glutenfreie Mohnpalatschinken mit Vanillecreme
Palatschinken sind der Klassiker schlechthin:
Es gibt sie in allen möglichen Formen und Geschmacksrichtungen – diese Variante aus Maismehl und Mohn schmeckt nicht nur supergut, sie schaut auch hübs
