Schilcherstrauben
Schilcherstrauben oder Weinstrauben, wie sie auch heißen, sind eine typische süße Festtagsspeise.
#Rezept-Nr.: 8814
Bewertungen
Kalte Pfirsichsuppe
mit Eis
Beschreibung der Zubereitung
Für die kalte Pfirsichsuppe Die Pfirsiche waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden; zusammen mit Wasser, Wein, Zucker und Zitronensaft in einem Topf ca. 10 Minuten weich kochen; danach pürieren und gut kühlen; vor dem Servieren mit Pfirsichlikör und Muskatnuss verfeinern; nach Bedarf noch etwas Zucker und Zitronensaft beifügen.
Die Pfirsichsuppe in große, tiefe Teller gießen; je eine Kugel Vanilleeis in die Mitte setzen und die kalte Pfirsichsuppe mit Minze bestreut servieren.
Kochen & Küche Juli 2003
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