Pinzgauer Muas
Ein einfaches bäuerliches Gericht aus dem Salzburger Pinzgau.
Für die Käse-Puffer Quark mit Mehl,Eiern,Zitronensaft und Zucker verrühren. Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen.Die Quarkmasse eßlöffelweise hineingeben,flachdrücken und langsam von beiden Seiten goldbraun knusprig backen. Die Käse-Puffer mit Kompott servieren.