Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 8812
Bewertungen
Hühnerspieße
mit Obst und Gemüse
Beschreibung der Zubereitung
Für die Hühnerspieße mit Obst und Gemüse das Hühnerfleisch kalt abspülen und in große Würfel schneiden; die Banane schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden; mit dem Zitronensaft beträufeln; Paprikaschoten waschen, halbieren, ausputzen und in Stücke schneiden.
Die Pflaumen waschen, entkernen und vierteln; alle vorbereiteten Zutaten sollen etwa die gleiche Größe haben.
Alle Grillstücke auf Holzspieße stecken; danach salzen, pfeffern und rundum mit Öl bestreichen; auf den Rost eines heißen Holzkohlengrills legen und beidseitig grillen; vor dem Servieren die Spieße mit Kresse garnieren; als Beilage zu den Hühnerspießen mit Obst und Gemüse passen gegrillte Paradeiser und Kartoffelscheiben.
Kochen & Küche Juli 2003
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