Blätterteigstrudel mit Zwetschken
Nicht nur klassischer Strudelteig umhüllt saftige Füllen, auch Blätterteig kann zur Zubereitung von Strudel genutzt werden.
#Rezept-Nr.: 9695
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Grießschmarren
mit Zwetschkenröster
Beschreibung der Zubereitung
Für den Grießschmarren mit Zwetschkenröster die Walnüsse klein hacken; in einer Kasserolle die Milch zum Kochen bringen und Zucker und Zimt zugeben; den Grieß einrühren, aufkochen lassen und kalt stellen. Die Butter erhitzen; die Grießmasse mit einer Gabel durchrühren und in die heiße Butter geben; Rosinen und Walnüsse zugeben; mit einem Holzlöffel gut durchrühren und leicht bräunen lassen.
Danach den Grießschmarren auf vorgewärmten Tellern anrichten oder in der Pfanne servieren; zuletzt mit etwas Braunzucker bestreuen und mit Zwetschkenröster servieren. Zwetschkenröster Die Zwetschken waschen, entsteinen und halbieren; mit Rotwein, Honig, Zitronensaft und den Aromaten verkochen lassen. Den Grießschmarren mit Zwetschkenröster servieren.
Kochen & Küche September 2005
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