Schilcherstrauben
Schilcherstrauben oder Weinstrauben, wie sie auch heißen, sind eine typische süße Festtagsspeise.
#Rezept-Nr.: 11402
Bewertungen
Grießknödel
mit Kompottzwetschken-Fülle
Beschreibung der Zubereitung
Für die Grießknödel mit Kompottzwetschken-Fülle in einer geeigneten Kasserolle die Milch mit Kristall-, Vanillezucker und Salz zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, den Grieß in die Milch geben und sofort mit einem Schneebesen glatt rühren, es dürfen keine Klumpen entstehen. Zugedeckt 5 Minuten quellen lassen, danach in eine Schüssel umleeren und abkühlen lassen, bis die Masse lauwarm ist. Die Kompottzwetschken gut abtropfen lassen, wenn nötig halbieren und den Kern entfernen.
Aus der Grießmasse mit einem Esslöffel 12 Portionen abstechen, mit nassen Händen die Masse rund formen und flach drücken, in die Mitte je eine Kompottzwetschke geben und mit dem Teig gut umhüllen. Den Zwieback fein in eine Schüssel reiben, die gefüllten Knödel einzeln darin wälzen.
Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen, die Knödel einlegen und bei mäßiger Hitze rundum knusprig braten, aus der Pfanne nehmen und auf einem Gitter warm stellen, bis alle Knödel fertig gebraten sind.
Auf Tellern anrichten und vor dem Servieren mit Staubzucker und Zimtpulver bestreuen. Wer die Knödel nicht zusätzlich in Butter braten will, kann sie auch kurz über Dampf erwärmen und einfach in Zwiebackbröseln gewälzt servieren.
Die Grießknödel mit Kompottzwetschken-Fülle sind eine tolle Süßspeisen-Alternative zu Grießbrei oder Grießschmarren!
cholesterinarm, ballaststoffreich
Kochen & Küche März 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 351
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 50.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 36.5
mg |
| Fett-Gehalt | 13.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.1
g |
| Protein-Gehalt | 5.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
Kommentare
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