Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 9617
Bewertungen
Gegrillte Saiblinge
im Speckmantel mit Erdäpfeln
Beschreibung der Zubereitung
Für die gegrillten Saiblinge im Speckmantel die Erdäpfel kochen und schälen; die Saiblingfilets mit Salz und Pfeffer würzen; die Zwiebel in Ringe schneiden; die Karotte schälen und in Stifte schneiden; den Zucchini ebenfalls in Stifte schneiden; den Schnittlauch in Röllchen schneiden; Zwiebel, Gemüse und Kräuter auf die Innenseite der Filets legen.
Die Fischfilets mit der Innenseite aufeinander legen und mit den Speckscheiben umwickeln; danach in eine Grilltasse auf einen heißen Holzkohlengrill legen; die Erdäpfel daneben platzieren und beides 15-20 Minuten auf beiden Seiten grillen; zuletzt mit Petersilie und Dille garnieren und die gegrillten Saiblinge im Speckmantel mit den Erdäpfeln servieren.
Weinempfehlung Welschriesling
Kochen & Küche Juli 2005
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