Schilcherstrauben
Schilcherstrauben oder Weinstrauben, wie sie auch heißen, sind eine typische süße Festtagsspeise.
#Rezept-Nr.: 9437
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Exotische Fruchtschale
mit Likör und Rum
Beschreibung der Zubereitung
Für die Exotische Fruchtschale alle Früchte vor Verwendung kühlen; Kiwi, Bananen, Pitahaya und Kaki schälen und in Spalten schneiden; Maracuja, Kiwano und Granatapfel aushöhlen; die Granatapfelkerne bereithalten; Maracuja mit Kokoslikör und Kiwano mit weißem Rum marinieren.
Die Melonenspalten der Länge nach einschneiden, aber nicht durchschneiden, damit man sie auf den Schalenrand stecken kann; die übrigen Fruchtspalten ebenfalls einschneiden und am Schalenrand befestigen; eine Hälfte der Schalen mit der marinierten Maracuja und die zweite Hälfte mit der marinierten Kiwanofrucht füllen; zuletzt die Granatapfelkerne in die Mitte der Exotischen Fruchtschale setzen.
Tipp:Die Früchte sollen gut ausgereift, aber nicht zu weich sein. Zubereitungszeit 30 Minuten
Kochen & Küche Jänner 2005
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