Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 11540
Bewertungen
Chicken Wings
Das knusprige Hendlflügerl der etwas anderen Art
Beschreibung der Zubereitung
- Sollten die Flügelspitzen bei den Hendlflügerln noch dran sein, diese genau beim Gelenk durchschneiden und entfernen (anderweitig verwenden, z. B. für eine Hendlsuppe).
- Die Hendlflügerln rundherum mit Geflügelgewürz würzen, die Cornflakes im Mörser zerstoßen und mit den Kürbiskernen und den Röstzwiebeln vermischen.
- Die Hendflügerln in dieser Mischung kräftig wälzen und sofort mit den Speckstreifen umwickeln. Bei 180 °C am besten indirekt neben der Glut bei geschlossener Grillhaube im Kugelgrill 25–30 Minuten grillen.
Tipp:
Wenn Sie einen Gasgrill haben, die Flügerln bei 180 °C indirekt grillen.
Die knusprigen Chicken Wings am besten mit frischem Baguette und der feinen Melanzani-Paprika-Sauce servieren.
Rezept: Christoph Gollenz
Enthalten in Ausgabe 4 / 2020
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 616
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 16.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 127
mg |
| Fett-Gehalt | 46.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.4
g |
| Protein-Gehalt | 34.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1 BE
|
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