Schilcherstrauben
Schilcherstrauben oder Weinstrauben, wie sie auch heißen, sind eine typische süße Festtagsspeise.
Für die Ananaskaltschale mit Kirschwasser den Strunk der Ananas abschneiden; die Frucht halbieren, das Fruchtfleisch vorsichtig herauslösen und in einem Mixer fein aufmixen; das Mineralwasser zugießen, Zitronensaft und Kirschwasser beigeben und kalt stellen.
Die Ananaskaltschale in die ausgehöhlten Ananashälften füllen, mit Zitronenmelissenkronen garnieren und die Ananaskaltschale mit Kirschwasser kalt servieren.
Kochen & Küche Juni 2007