Da die Nockerln „aufgehen“ und sehr groß werden, muss der Topf, der verwendet wird, groß genug sein! Notfalls die Nockerln in zwei Töpfen kochen.
Vorspeisen & Suppen
Gehackt sollten die Kräuter mindestens 5 Esslöffel ergeben. Anstatt frischer Gartenkräuter kann man auch Wildkräuter verwenden: Giersch, Gundelrebe, Brunnenkresse …
Eine herzhafte Suppe mit Erdäpfeln, Wurzelgemüse und Speck.
Der Klassiker unter den Suppen! Für diese polnische Suppe braucht man Salzgurken, auf keinen Fall Essiggurken!
Eine cremige Suppe mit Sauerrahm, dazu Fleischbällchen als Suppeneinlage.
