Knödel Rezepte

Diese deftigen Germteig-Fleischknödel genießt man am besten mit Salat.

Flaumige Knödel aus Topfenteig mit Obst gefüllt und in Butterbröseln geschwenkt.

Für die Fülle der Schwarzbrotknödel kann man statt Selchfleisch auch Wurst, Grammeln,  Gorgonzola oder Schafkäse verwenden.

Der Salat wird nicht warm serviert, sondern nur mit einer warmen Marinade zubereitet, dadurch wird das Kraut schön weich und entfaltet seinen vollen Geschmack.
 

Zu diesen frühlingshaften Bärlauchknödeln mit Käsefülle schmecken ein Sauerrahmdip und ein knackiger Salat wunderbar.