Das leckere Zwiebelschnitzel mit Bärlauchspätzle ist ein einmaliges Gericht im Frühling. Wenn man orangefarbene Spätzle haben will, nimmt man statt der Bärlauchblätter pürierte Karotten.
Frühling Rezepte
Die besten Frühlingsrezepte
Endlich Frühling! Und mit ihm der erste Bärlauch, knackiger Spargel, saftige Erdbeeren und säuerlicher Rhabarber. Daraus zaubern wir herrlich frische und leichte Frühlingsrezepte.
Dieses erfrischende Hühnerfilet in Erdbeerpanier ist ballaststoffreich sowie reich an Eisen, Vitamin B12 und Vitamin C.
Rhabarber-Spargelsalat – fruchtig und frisch mit Spargel und Rhabarber, Paradeisern und Mozzarella.
Diese Glasur wird von Profis als „Royal Icing“ bezeichnet. Man kann im Backwaren-Fachhandel auch bereits fertige Glasuren zum Verzieren kaufen. Besonders praktisch ist Glasur in kleinen Tuben, mit denen die zarten Verzierungen einfacher zu machen sind
Dieses Fischfilet auf Bärlauchbandnudeln kann natürlich auch mit anderen Nudeln gemacht werden und erhält so eine saisonale Note.
