Vegetarische Buchweizennockerln – auf Pilzragout im Ofen überbacken.
Pilzrezepte
Köstliche Pilzgerichte
Der Steinpilz, auch Herrenpilz oder Edelpilz genannt, wird aufgrund seiner Vielseitigkeit in der Küche und seines einzigartigen Geschmacks häufig als der König unter den Pilzen bezeichnet. Der nussig schmeckende Steinpilz eignet sich für fast alle Zubereitungsarten, von braten, grillen, schmoren bis hin zu panieren. Von Juli bis November findet man den begehrten Speisepilz in allen Arten von Wäldern, oft auf Lichtungen und an Waldrändern. Von der Steinpilzpastete über Panierte Steinpilze bis zu Schwammerlragout, bei uns finden Sie eine große Auswahl an Steinpilze Rezepten zum Ausprobieren und Genießen.
Das Beuschel ist ein typisch österreichisches Gericht aus Innereien, meist Lunge und Herz. Diese Variante nimmt sich den Klassiker zum Vorbild, kommt aber rein mit Gemüse aus: also ein vegetarisches Gemüsebeuschel.
Altwiener Erdäpfelsuppe ist ein wahrer Klassiker der traditionellen Wiener Küche: wunderbar mollig und cremig, deftig-würzig und Gericht für alle Tage.
Sous-vide-Garen meint das Garen im Vakuum bei niedrigen Temperaturen. Hier haben wir ein Rehfilet sous vide – also unter Vakuum – für Sie ausprobiert.
Brotsalat ist das perfekte Rezept für die Resteverwertung aller Art.
