Kranzkuchen mit Walnüssen und Rosinen
Der Kranzkuchen mit Walnüssen und Rosinen ist ein vielseitiges Rezept, das auch mit anderen Zutaten verfeinert werden kann. Er passt zum Sonntagsbrunch ebenso wie zum Nachmittagskaffee.
#Rezept-Nr.: 17538
Bewertungen
Trauben-Buttermilchpudding
Pudding aus Buttermilch und Trauben
Beschreibung der Zubereitung
Für den Trauben-Buttermilchpudding die Weintrauben waschen und halbieren, die übrigen Zutaten (außer der Gelatine) mit dem Handmixer gut aufschlagen, die halbierten Weintrauben untermischen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann ausdrücken und am Herd erwärmen, bis sie flüssig ist.
Die flüssige Gelatine unter ständigem Rühren in das Buttermilchgemisch einmengen. Die Masse in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Gugelhupfform oder in kleine Puddingförmchen füllen und einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Den Pudding aus der Form stürzen und portionieren bzw. direkt in den Förmchen servieren, den Trauben-Buttermilchpudding mit frischen Weintrauben garnieren.
Dieser Pudding kann ganz nach persönlichem Geschmack abgewandelt werden – so bietet sich im Herbst Traubenmus an, im Frühsommer verwendet man Erdbeermus und im Sommer Himbeer-, Heidelbeer- oder Brombeermus (für das Mus einfach die verlesenen Früchte pürieren und nach Belieben zuckern). Im Winter kann man jede beliebige Marmelade statt Fruchtmus verwenden.
Kochen & Küche Oktober 2017
Rezept von Ulrike Unterberger, 1160 Wien
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 219
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 33.1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 2
mg |
| Fett-Gehalt | 1.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 90
g |
| Protein-Gehalt | 16.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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