Ein wunderbares Festtagsessen ist der Rindslungenbraten aus dem Ofen mit Kräuterfülle, Granatapfelsauce und Kastanienpüree.
Kräuter
Frische Kräuter verleihen unseren Speisen ein feines Aroma. Man kann aber auch Kräuter trocknen, um das ganze Jahr über Speisen damit zu verfeinern. Manche eignen sich auch zum Einfrieren oder zum Einlegen in Essig oder Öl. Ob Rosmarin, Thymian, Salbei, Basilikum ... oder Mischungen wie Italienische Kräuter oder Kräuter der Provence – erlaubt ist, was schmeckt! Probieren Sie sich durch unsere Rezepte – denn mit Kräutern lässt sich viel mehr zubereiten als Kräuterbutter!
Die Kerbelcremesuppe ist eine ausgiebige Wintersuppe, die mit beliebigen Gemüsesorten und anderen Kräutern abgewandelt werden kann (z. B. Muskatkürbis und Zucchini mit Thymian oder Brokkoli, Erdäpfel und Erbsen mit Petersilie …).
Fleisch lässt sich nicht nur mit Gemüse kombinieren sondern auch mit vielen Obstsorten.
Gegrilltes Lammfleisch mit sommerleichter Kräuterfüllung und Speckmantel.
Eine einfache aber feine Kreation für den Kugelgrill (mit Gas oder Holzkohle) oder für den Smoker!
