Welsfilet auf Bohnenpüree mit Zucchini
Das Welsfilet auf Bohnenpüree mit gebratenen Zucchinistreifen ist glutenfrei und laktosefrei sowie reich an Omega-3-Fettsäuren.
#Rezept-Nr.: 17455
Bewertungen
Gegrillte Zucchini-Käse-Spieße
auf Couscous-Paradeiser-Salat
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Marinade für die gegrillten Zucchini-Käse-Spieße Olivenöl und die gepresste Knoblauchzehe mit etwas gehacktem Oregano verrühren. Den Schafkäse in 20 gleichmäßige Stücke schneiden, diese in der Marinade wenden und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
• In der Zwischenzeit für den Salat die Gemüsesuppe aufkochen und den Couscous damit übergießen, aufquellen und kurz abkühlen lassen. Den noch lauwarmen Couscous mit Zitronensaft und Olivenöl marinieren und mit Paradeiserwürfeln und fein gehacktem Basilikum vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Zucchini mit einem Gemüsehobel der Länge nach in möglichst dünne Streifen schneiden. Die Schafkäsewürfel aus der Marinade nehmen, in die Zucchinistreifen einwickeln, je 3–5 davon auf die Grillspieße stecken und nochmals mit Marinade bestreichen.
• Die Zucchini-Käse-Spieße nur kurz auf den heißen Grill legen, beidseitig goldbraun grillen und noch heiß mit dem Couscous-Salat servieren.
Rezept von Julia Mondre (www.backebackekuchen.com)
Enthalten in Kochen & Küche August 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 835
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 54
g |
| Cholesterin-Gehalt | 61
mg |
| Fett-Gehalt | 59.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6.2
g |
| Protein-Gehalt | 23.4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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