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Rezept: Mit Gemüse gefüllte Artischockenböden mit Joghurtdressing |
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Von den Artischocken den Stiel knapp unter dem Boden abschneiden |
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Die Schnittfläche sofort mit Zitrone einreiben, damit sie nicht braun wird. |
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Die Blätter rundum entfernen (zum Verzehr extra kochen), bis nur mehr das Artischockenherz übrig ist.
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Das Herz vom Artischockenboden schneiden. |
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Die Barthaare mit einem Löffel ausschaben und den Boden auslösen.
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Sofort mit Zitrone einreiben, damit er sich nicht braun verfärbt. |
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Dann in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Zitronenscheiben legen, bis alle Artischockenböden vorbereitet sind.
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Kochen & Küche Mai 2017
