Vanillerostbraten ist ein Ausdruck aus der Altwiener Küche und hat nichts mit Vanille zu tun. Das Wort Vanille stand für Knoblauch. Der Rostbraten harmoniert wunderbar mit Polentaschnitten – mit Bärlauch verfeinert.
Polenta Rezepte
Kochen und Backen mit Maisgrieß
Polentaknödel, Polentacreme, Polentakuchen oder Polentaschnitten als Beilage. Hier finden Sie herrliche süße und pikante Polenta Rezepte zum Nachkochen und Nachbacken.
Die alpenländische Küche zeichnet sich durch die häufige Verwendung von Pfannengerichten aus – so wie im Rezept Holzknechtpfandl.
Dieses Hirschfilet in der Kürbiskernkruste bildet garantiert den Höhepunkt jedes Weihnachtsessens.
Diese gegrillten Polentascheiben schmecken als Beilage ebenso wie als vegetarisches Hauptgericht – dafür einfach die Menge verdoppeln.
Ein traditionelles Gericht für den Sonntagstisch!
