Food Recycling – der Trend zur Nachhaltigkeit kann so gut schmecken: In diesem Steaksalat finden das übrig gebliebene Grillfleisch, der restliche Salat und Gemüsereste ihre letzte Bestimmung.
Restlessen Rezepte
Kochen mit Resten
Dass die "Restlküche" weder langweilig schmecken noch fantasielos sein muss, zeigen unsere Kochen mit Resten Rezepte, von Grenadiermarsch bis Scheiterhaufen, von pikanten Kuchen bis süßen Desserts.
Karottengrün ist zu schade für den Kompost. Gemeinsam mit den Karotten ergibt es eine schmackhafte Nudelsauce.
Karottengrün ist zu schade für die Tonne. Es schmeckt roh nach Karotten und erinnert gekocht an eine Mischung aus Petersilie, Spinat und Karotten.
Für dieses Rezept werden Gemüsereste verwertet und daraus ein leckerer Salat zubereitet.
Radieschengrün ist zu schade für die Biotonne. Es ist nicht nur essbar, sondern enthält auch jede Menge gesunde Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin C.
