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5. Festspiele der Alpinen Küche

30. September 2024, Salzburg

Traditionelle und moderne Ansätze, einzigartige, hochwertige Zutaten und eine hohe Dichte von kreativen Produzentinnen und Köchen zeichnen die alpine Küche aus. Bereits zum 5. Mal laden Zell am See-Kaprun und das SalzburgerLand im Rahmen der Festspiele der Alpinen Küche dazu ein, einen "Blick über den Tälerrand" zu werfen und über die Zukunft der Kulinarik nachzudenken.

5. Festspiele der Alpinen Küche – ein fulminantes Programm erwartet Sie im Jahr 2024

Die Festspiele der Alpinen Küche versprechen ein fulminantes Programm | Foto: Johannes Radlwimmer/Zell am See-Kaprun Tourismus

Österreichische alpine Küche

Heuer finden nun schon zum 5. Mal in Zell am See die Festspiele der Alpinen Küche statt. Der Mix aus traditionellen und modernen Einflüssen und das Zusammenspiel von großartigen Köchinnen und Köchen und kreativen Produzenten machen die alpine Küche zu etwas ganz Besonderem. Heuer stehen neben Genussmomenten vor allem wichtige und zum Teil polarisierende Themen im Vordergrund: vegane Kochausbildung – ja oder nein, Herausforderungen rund um Betriebsübernahmen oder Fleisch aus dem Labor. Durch den Tag führen Conny Bürgler (Moderatorin bei ServusTV) und Karl Hohenlohe (Herausgeber Gault&Millau Österreich).

Andreas Döllerer ist Schirmherr über Festspiele der Alpinen Küche — *Die Schirmherrschaft der 5. Festspiele der Alpinen Küche hat erneut der 5-Hauben-Koch und Pionier der alpinen Küche Andreas Döllerer. | Foto: SalzburgerLand Tourismus*

Auszug aus dem Programm der Festspiele – "Über den Tälerrand"

Ein ganzer Tag im Zeichen der alpinen Küche erwartet Sie vor Ort. Neben reichlich Genussmomenten wird auch über aktuelle Themen diskutiert. Eine kleine Vorabinfo zum Programm:

09:00 Uhr: Alpines Frühstück, zubereitet von den lokalen Köchen des Tirolerhofs und der AreitLounge gemeinsam mit den Salzburger Seminarbäuerinnen
10:00 Uhr: Offizielle Eröffnung
10:30 Uhr: Podiumsdiskussion über die kulinarische Identität Österreichs mit Vertreterinnen und Vertretern aus Werbung, Gastronomie und Medien
11:30 Uhr: Generationen-Talk mit Produzentinnen und Gastronomen
12:15 Uhr: Alpine Lunch
14:15 Uhr: Future Talk – von der veganen Kochlehre bis zum Laborfleisch
15:15 Uhr: Live-Cooking-Session
16:00 Uhr: Törggelen – Entdeckungstour mit Südtiroler Spezialitäten

Weitere Informationen zu den Rednerinnen, Köchen und Produzenten sowie rund um alle Highlights können Sie auf der Website der Festspiele nachlesen.

Genusswochen von 7. bis 30. September 2024

Begleitet werden die Festspiele der Alpinen Küche von den Genusswochen Zell am See-Kaprun. Kulinarische Erlebnisse unterschiedlichster Art wie Kochkurse und Workshops, Themenabende, Besuche beim Stadtmarkt oder im Hofladen sowie Showcooking und Menüs von Spitzenköchen verwöhnen die Gäste auf besondere Weise.

Weitere Informationen dazu finden Sie auf der Website von Zell am See-Kaprun.

Ticketinformationen zu den Festspielen der Alpinen Küche

Tagesticket inkl. Frühstück und Alpine Lunch: 139,00 Euro pro Person
Die An- und Abreise mit den öffentlichen Verkehrsmitteln ist in Kombination mit dem Ticket in Salzburg kostenlos.
Für das Event sollen die Kriterien des Österreichischen Umweltzeichens für Green Meetings eingehalten werden.
Nähere Informationen und Tickets finden Sie auf der Website.