Ein glutenfreies Fischgericht mit Kartoffeln – wenn Sie die Möglichkeit haben, dann wählen Sie frischen Saibling, beispielsweise aus den steirischen Gewässern.
Saibling Rezepte
Rezeptideen mit dem köstlichen Süßwasserfisch
Saibling zählt zu den beliebtesten heimischen Speisefischen und zeichnet sich durch sein besonders zartes und aromatisches Fleisch aus. Der Süßwasserfisch eignet sich sowohl zum Braten und Grillen als auch zum Pochieren und sollte nicht zu intensiv gewürzt werden. Neben zahlreichen Tipps & Tricks zur richtigen Zubereitung finden Sie hier eine große Auswahl an köstlichen Saibling Rezepten, von Seesaibling in der Salzkruste über gebratenen Bachsaibling bis hin zu Saibling mit Krenkruste. Gleich reinschmökern und Ihr neues Lieblings Fischgericht finden!
Das Grundlseer Saiblingsfilet mit Petersilienerdäpfeln ist glutenfrei, laktosefrei und für Diabetiker geeignet. Zudem ist dieses Fischgericht reich an Omega-3-Fettsäuren.
Sous-vide-Garen ist das Garen von Fisch, Fleisch oder Gemüse unter Vakuum. Dieses Saiblingsfilet sous vide wird im Wasserbad schonend gegart. Geschmack und Aroma bleiben wunderbar erhalten.
Ein fruchtiges Saiblingstatar – perfekt als leichte Vorspeise. Dazu am besten ein Stück Brot oder Brotchips genießen.
Saiblinge fühlen sich in den kühlen Alpenseen besonders wohl – in diesem Rezept wird das Saiblingsfilet mit Erbenpüree serviert.
