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#Rezept-Nr.: 17451
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Brombeermarmelade
mit Äpfeln und Zimt
Beschreibung der Zubereitung
Für die Brombeermarmelade Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden, Brombeeren verlesen. Die Apfelstückchen mit Brombeeren, Zitronensaft und den Zimtstangen weich kochen, dann mit einer „Flottem Lotte“ in einen Topf pürieren.
In die Fruchtmasse Gelierzucker und Vanillezucker einrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann die Gelierprobe machen (einige Tropfen Marmelade auf einen Teller geben und kurz erkalten lassen, wenn der Tropfen geliert, ist die Marmelade fertig, sonst noch weiterköcheln lassen).
Die Zimtstangen aus der Marmelade entfernen, die Brombeermarmelade noch heiß in sterile Gläser füllen und mit dem Schraubdeckel verschließen.
Rezept von Julia Mondre (http://www.backebackekuchen.com)
