Vanilleglocken

Die Zutaten für den Teig auf einer kalten Arbeitsfläche rasch zu einem Teig verarbeiten, diesen dünn auswalken und Kekse in Glockenform ausstechen.

Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Heißluft 180 °C) ca. 10–15 Minuten backen.

Für die Fülle Eiklar mit Zucker steif schlagen und zum Schluss die Marmelade kurz unterrühren. Die ausgekühlten Kekse mit der Fülle bestreichen, zusammensetzen und mit einer Mischung aus Staub- und Vanillezucker bestreuen.

Kochen & Küche / 12/ 2012