Saure Zipfel

Foto: Gerd Wolfgang Sievers

Beschreibung der Zubereitung

Etwa 1,5 l Wasser in einem Topf erhitzen, in Ringe geschnittene Zwiebeln, in Scheiben geschnittene Karotten, Gewürze und Essig hinzufügen, einmal aufkochen lassen.

Sud vom Herd nehmen und die Würstchen 10–15 Minuten darin ziehen lassen. Würstchen herausnehmen, abtropfen lassen und mit dem abgeseihten Gemüse anrichten.

Dazu reicht man Schwarzbrot oder Laugenbrezeln.

Rezept: Gerd Wolfgang Sievers

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Zubereitungsdauer

15 Minuten Vorbereitung +

15 Minuten Kochen =

30 Minuten Gesamt

Zutaten für 4 Person(en)

24	Nürnberger Rostbratwürstchen
2	große Zwiebeln, geschält
2	Karotten, geputzt
3	Lorbeerblätter
2	Gewürznelken
3	Wacholderbeeren
1/2 TL	Senfkörner
1/2 TL	Pfefferkörner
100 ml	Essig
	Salz

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Zubereitungsdauer

15 Minuten Vorbereitung +

15 Minuten Kochen =

30 Minuten Gesamt

Zutaten für 4 Person(en)

24	Nürnberger Rostbratwürstchen
2	große Zwiebeln, geschält
2	Karotten, geputzt
3	Lorbeerblätter
2	Gewürznelken
3	Wacholderbeeren
1/2 TL	Senfkörner
1/2 TL	Pfefferkörner
100 ml	Essig
	Salz