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#Rezept-Nr.: 17802
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Montafoner Bauernsuppe
Deftige Suppe mit Erdäpfeln und Hauswürsteln
Beschreibung der Zubereitung
Für die Montafoner Bauernsuppe Zwiebel fein schneiden und im Butterschmalz anrösten, die kleinwürfelig geschnittenen Erdäpfel kurz andünsten, mit Wasser aufgießen und ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen. Hauswürste in kleine Stücke schneiden und zur Suppe geben.
In einer Tasse Eidotter mit Mehl und Salz glatt verrühren und zur Suppe geben, mit einem Schneebesen gut unterrühren, Suppe kurz aufkochen, abschmecken, bei Bedarf nachwürzen und die Montafoner Bauernsuppe mit Petersilie bestreut servieren.
Rezept: Bärger Bürinna Foto: Andrea Jungwirth
Kochen & Küche Jänner & Feber 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 260
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 19.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 110
mg |
| Fett-Gehalt | 15.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.6
g |
| Protein-Gehalt | 11.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
