Melissen-Eistee

Foto: Mona Lorenz

Beschreibung der Zubereitung

Sechs gehäufte Esslöffel der Teemischung (doppelte Menge bei frischen Blättern!) mit einem Liter kochendem Wasser übergießen und zehn Minuten ziehen lassen. Abseihen und im Tiefkühlfach abkühlen lassen. Inzwischen die Limette heiß waschen, die Schale fein abreiben, die Limette sodann halbieren und den Saft auspressen. Schale und Saft im abgekühlten Tee verrühren. Zitronensorbet auf hohe Gläser verteilen, mit Bitter Lemon und schließlich mit Tee aufgießen. Und wenn Sie etwas fürs Auge tun wollen: Ein frischer Melissenzweig im Glas wirkt sehr dekorativ!

Kochen & Küche / 8 / 2012

Krampus

ISBN 978-3-7020-1289-2
Manfred Neuhold
TEE AUS HEIMISCHEN KRÄUTERN UND FRÜCHTEN
2. Auflage, 152 Seiten, ca. 50 Farbabbildungen, Hardcover
€ 18,90

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