Lauwarmer Schafkäse

würzig mariniert

Foto: Gerd Wolfgang Sievers

Beschreibung der Zubereitung

Feta auf vier feuerfeste Teller legen und im auf 120–140 °C vorgeheizten Ofen lauwarm werden lassen (10–15 Minuten).

In der Zwischenzeit für die Marinade Oliven grob hacken, Knoblauchzehen schälen und fein hacken, Anchovis in Stücke schneiden und die Salzkapern waschen. Alles in eine Schüssel füllen und mit Essig, reichlich Olivenöl, Kräutern, Pfeffer und Salz zu einer würzigen Marinade vermischen.

Marinade über den lauwarmen Käse gießen. Pfeffer darüber mahlen, einige Tropfen Olivenöl darübergeben und servieren.

Dazu schmeckt warmes Weißbrot sehr gut.

Rezept: Gerd Wolfgang Sievers

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Zubereitungsdauer

15 Minuten Vorbereitung +

15 Minuten Kochen =

30 Minuten Gesamt

Zutaten für 4 Person(en)

4	Scheiben Schafkäse (z. B. Feta)
2 EL	schwarze Oliven
4-6 kg	Knoblauchzehen
4	Anchovis
1 EL	Salzkapern
4-6 EL	guter Rotweinessig
	Olivenöl extra vergine
1 EL	Oregano
1 EL	Kräuter der Provence
1 TL	zerstoßene Fenchelsamen
	Pfeffer aus der Mühle
	Salz

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Zubereitungsdauer

15 Minuten Vorbereitung +

15 Minuten Kochen =

30 Minuten Gesamt

Zutaten für 4 Person(en)

4	Scheiben Schafkäse (z. B. Feta)
2 EL	schwarze Oliven
4-6 kg	Knoblauchzehen
4	Anchovis
1 EL	Salzkapern
4-6 EL	guter Rotweinessig
	Olivenöl extra vergine
1 EL	Oregano
1 EL	Kräuter der Provence
1 TL	zerstoßene Fenchelsamen
	Pfeffer aus der Mühle
	Salz