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#Rezept-Nr.: 19627
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Lauwarme Eiercreme
mit Vanilleeis
Beschreibung der Zubereitung
Die Eidotter in eine Rührschüssel geben und den Zucker dazugeben, die Masse mit einem Schneebesen oder Handmixer so lange rühren, bis sie fast weiß ist.
Rum mit Zimt aromatisieren (bei Verwendung von Obstschnaps keinen Zimt dazugeben). Die Eiermasse über einem Wasserbad schlagen, dabei den Rum einarbeiten.
Wenn die Masse schaumig und geschmeidig ist, über in Schalen angerichtetes Vanilleeis gießen.
Mit Minze und Himbeeren garniert sofort servieren.
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers
