Kugeln mit Hülle und Fülle

Für die Hülle Staubzucker, Rama, geriebene Nüsse und Schokolade sowie Eiklar zu einer glatten Masse vermengen (diese Masse unbedingt für eine Stunde kühl stellen, sonst wird das Formen der Kugeln schwierig!)

Für die Fülle den hart gekochten Eidotter fein passieren, mit Butter, Zucker und Rum vermengen.

Mit einem Teelöffel ein wenig von der gekühlten Hülle- Masse in die hohle Hand drücken, etwas Fülle draufsetzen und Kugeln formen. Kugeln in geriebener Schokolade oder Kokosette wälzen.

K&K / 2012 / 12