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#Rezept-Nr.: 19423
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Klare Wurzelsuppe mit Anis
Beschreibung der Zubereitung
Die Hälfte des Gemüses in dünne Streifen schneiden und beiseite legen.
Die zweite Hälfte des Gemüses hacken und daraus mit 2l Wasser, Anis, Lorbeerblättern und Suppengrün eine Gemüsesuppe kochen; 1 Stunde leicht köcheln lassen. Danach abseihen.
Die dünn geschnittenen Gemüsestreifen in der Suppe blanchieren, mit Salz abschmecken.
