Honig-Nuss-Röllchen

1. Für den Teig für die Honig-Nuss-Röllchen Mehl in eine Schüssel sieben, Germ in etwas lauwarmem Wasser auflösen, zum Mehl hinzufügen, Salz sowie die zerlassene Butter ebenfalls hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten, ca. 20 Minuten gehen lassen.
2. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig dünn ausrollen, in 14 Quadrate schneiden und 20 Minuten gehen lassen.
3. Für die Fülle Nüsse mit Honig, Biskuitbröseln und Milch erwärmen (aber nicht kochen!) und auskühlen lassen.
4. Die Teigstücke gleichmäßig mit der ausgekühlten Fülle bestreichen, die Quadrate von einem Eck ausgehend zusammenrollen.
5. Die Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit verquirltem Ei bestreichen und im auf 140 °C vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
6. Für die Glasur Staubzucker mit ganz wenig heißem Wasser verrühren, so dass eine geschmeidige, dickflüssige Masse entsteht, und die Honig-Nuss-Röllchen damit bestreichen.

TIPP: Man kann für die Glasur statt Wasser auch heißen Zitronensaft verwenden.

ISBN 978-3-7020-1749-1
Johann Gruscher (Hg.)
KOCHEN MIT HONIG
Süß und pikant
127 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Großformat, Hardcover
€ 16,90

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