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#Rezept-Nr.: 19458
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Gebratener Hecht mit Mandeln und Sardellen
Beschreibung der Zubereitung
Zubereitung (30 Min.)
Die Hechtfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und auf Küchenkrepp legen.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Hechtfilets einlegen, leicht stauben und kross anbraten. Die Fischfilets wenden, die zweite Seite leicht stauben und bei reduzierter Hitze fertig braten, dabei einige Male wenden.
Die knusprig gebratenen Hechtfilets aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Sardellenfilets klein schneiden. Butter in die Pfanne geben, aufschäumen, Sardellen, Mandeln und Thymian einrühren und vom Herd nehmen.
Fische auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit der Sardellen-Mandel-Butter übergießen und sofort servieren.
Tipp: Sie können auch andere Fischsorten so zubereiten!
