Gebackene Sardinen

Foto: Gerd Wolfgang Sievers

Beschreibung der Zubereitung

Für die Marinade die Zwiebeln und den Knoblauch sehr fein hacken, dann mit Olivenöl, Essig und Salz zu einer Marinade rühren.

Sardinen in Mehl wälzen, danach in rauschend heißem Olivenöl frittieren.

Fertige Sardinen gut abtropfen lassen, salzen und pfeffern.

Sardinen auf einer Platte anrichten und mit der Marinade überzogen servieren, Zitronenspalten dazu reichen.

Rezept: Gerd Wolfgang Sievers

15 Minuten Vorbereitung +

6 Minuten Kochen =

21 Minuten Gesamt

800 g	Sardinen, wenn möglich frische, küchenfertig und geschuppt
	Mehl
	Olivenöl
1 Prise	Salz und Pfeffer
4 Stk.	rote Zwiebeln
2 Stk.	Knoblauchzehen
	Olivenöl extra vergine
	Weinessig
1 Prise	Salz
1 Stk.	Zitrone, in Scheiben geschnitten

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15 Minuten Vorbereitung +

6 Minuten Kochen =

21 Minuten Gesamt

800 g	Sardinen, wenn möglich frische, küchenfertig und geschuppt
	Mehl
	Olivenöl
1 Prise	Salz und Pfeffer
4 Stk.	rote Zwiebeln
2 Stk.	Knoblauchzehen
	Olivenöl extra vergine
	Weinessig
1 Prise	Salz
1 Stk.	Zitrone, in Scheiben geschnitten