Baileystorte

Zubereitung (45 Min.)

Handwarme Butter und Staubzucker schaumig rühren, zimmertemperierte Dotter nach und nach beigeben, im Wasserbad geschmolzene Schokolade untermengen.

Eiklar unter Beigabe von Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen, danach mit Mandeln und Mehl unter die Masse heben. In die gebutterte und bemehlte Springform füllen, bei 180 °C im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen.

Torte erkalten lassen und zweimal horizontal durchschneiden.

Für die Creme Staubzucker und Vanillezucker mit Eiern und Maizena über Dampf dickschaumig aufschlagen, kalt stellen.

Schokolade im Wasserbad schmelzen. Handwarme Butter schaumig rühren, Schokolade und Baileys einrühren, die Eiermasse löffelweise unterheben, dann die Haselnüsse unterheben.

Die Torte mit der Baileyscreme füllen und außen damit bestreichen, danach beliebig verzieren.