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Lebkuchenhaus selber machen
Zutaten für 1 Haus:
doppelte Masse von Omas Honiglebkuchen (Grundrezept )
unbedruckter Karton (ca. 1 mm dick) für die Schablonen
Glasur und Verzierung
300 g Staubzucker
2 Eiweiß
1 P. Vanillezucker
verschiedene Nüsse, Trockenfrüchte oder Süßigkeiten
1 Rolle (ca. 4 m) Satinband
1 stumpfe Stopfnadel mit großem Öhr
einige Zahnstocher mit spitzen Enden
Tipp: Video: Lebkuchenhaus selber machen
Teig des Honiglebkuchens, wie im Grundrezept angegeben, zubereiten, für die einzelnen Bauteile anhand der Anleitung Schablonen aus Karton anfertigen.
Den Teig 5–7 mm dick auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und jedes Bauteil zweimal ausschneiden. Aus einem Teil des Teiges Figuren (Bäumchen, Tiere usw.) ausstechen, die man neben dem des Lebkuchenhauses aufstellen kann. Die Bodenplatte einfach ausrollen (die Größe ist abhängig von der Größe des Backblechs). Die Lebkuchenteile mit verquirltem Ei bestreichen und ca. 7–10 Minuten auf der mittleren Schiene bei 180 °C backen (der Lebkuchen soll goldbraun und auf der Oberfläche sehr kompakt sein).
Für die Zuckerglasur den Staubzucker, das Eiklar und den Vanillezucker sehr fest aufschlagen.
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Glasur in einen Spritzbeutel mit ganz kleiner Öffnung füllen und die Hausteile und Figuren damit verzieren. In die noch flüssige Glasur nach Belieben Nüsse, Trockenfrüchte und Süßigkeiten setzen. |
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Vom Satinband 10 Bänder mit ca. 40 cm Länge abschneiden, die Bänder in die große Nadel einfädeln. |
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Die Bänder durch die Seitenränder des ersten Bauteils (jeweils oben und unten, siehe Doppelpfeile) ziehen, mit dem folgenden Bauteil verbinden. |
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Maschen binden. |
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So alle Teile verbinden … |
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… in der Reihenfolge: Seite 1 + Seite 2 + Seite 1 + Seite 2 ... |
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… alle Bänder zu Maschen binden. Die zusammengebundenen Teile nun aufstellen. |
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Die letzten beiden Teile nun noch mit Nadel und Band zusammennähen… |
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… und Maschen binden. |
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Beim Dach die 2 Längsseiten miteinander verbinden und Maschen binden. |
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Das Dach wird einfach nur aufgelegt. |
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Das Haus auf die Bodenplatte heben. |
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Auf der Bodenplatte vor dem Haus mit Zahnstochern noch die verzierten Bäumchen oder Tiere befestigen. |
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Das fertige Lebkuchenhaus etwas mit Staubzucker überzuckern. |
Weitere Infos:
Video: Lebkuchenhaus selber machen
