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Tipps und Rezepte zum Grillen mit Honig
Honig findet man bei vielen Rezepten vom Grill. Der natürliche Süßstoff eignet sich hervorragend zum Marinieren von Fleisch. Auch gegrillte Süßspeisen werden mit Honig verfeinert.
Von größter Bedeutung ist die Bestäubungstätigkeit der Bienen. Die Produktion von Honig ist nur ein willkommener Nebenertrag.
Honig ist gesund
Honig enthält viele Vitamine, Enzyme, Aminosäuren, Pollen, Aromastoffe und Mineralstoffe. Aufgrund dieser Inhaltsstoffe gilt Honig als gesünder als der übliche Haushaltszucker.
Honig wird nachgesagt, dass er im Winter Erkältungen vorbeugt.
Honig darf weder etwas hinzugefügt noch etwas entzogen werden und ist demnach ein 100% reines Naturprodukt.
Farbe gold
Die goldene Farbe des Honigs ist abhängig von den Blüten bzw. dem gesammelten Honigtau. Beliebt sind neben dem dunklen Waldhonig auch cremig gerührte Varianten, wie der Kürbis-Blütenhonig, Rapshonig oder Kastanienhonig. Aufgrund seines hohen Zuckeranteils und dem geringen Wassergehaltes ist Honig lange haltbar. Auskristallisierter Honig verändert sich im Geschmack und Qualität nicht und kann durch vorsichtiges Erwärmen im Wasserbad wieder verflüssigt werden.
Tipps zum Kochen mit Honig
Da Honig sehr hitzeempfindlich ist, sollte er erst gegen Ende der Garzeit hinzugefügt werden.
Geschmacklich passt Honig wunderbar zu Gewürzen wie Zimt, Nelken und Ingwer.
Im Lebkuchen darf Honig nicht fehlen. Achten Sie auch hier auf qualitativ hochwertigen Honig. Sie werden den Unterschied schmecken.
Honig verfeinert den Geschmack vieler saurer Gerichte, wie Salate.
Vor allem ist Honig beim Marinieren von Fleisch nicht wegzudenken.
Hier finden Sie einige Rezepte zum Grillen mit Honig
Gegrillte Hendlflügerln und Hendlhaxerln in Marinade
Grillzwiebeln in Apfel-Minze-Marinade
Weitere Infos
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