Fragen & Antworten Rosa Beeren vs. roter Pfeffer

FRAGE: Sind rosa Beeren und roter Pfeffer das gleiche oder gibt es einen Unterschied?

ATWORT: Rosa Beeren (oder „Rosa Pfeffer“ bzw. „Rosé Pfeffer“) sind die pfefferkorngroßen, einsamigen Früchte des brasilianischen Pfefferbaums. Sie werden mitunter fälschlicherweise als roter Pfeffer bezeichnet, sind jedoch kein echter Pfeffer, sondern werden buntem Pfeffer aus optischen Gründen anstelle des verderblichen echten roten Pfeffers beigemischt. Mit ihrem milden, aromatischen, bitter-fruchtigen Geschmack und ihrer angenehmen Süße passen sie zu Salaten, Saucen, Fleisch-, und Geflügelgerichten, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse. sogar mit dunkler Schokolade harmonieren sie ausgezeichnet. Da Rosa Beeren zudem gerne als Weihnachtsschmuck verwendet werden, werden sie auch „Weihnachtsbeeren“ genannt. 

Roter Pfeffer ist die Bezeichnung für die vollreifen, ungeschälten Pfefferfrüchte des echten Pfefferstrauchs. Meist werden sie, wie der grüne Pfeffer, eingelegt oder getrocknet. Roter Pfeffer ist nur sehr schwer erhältlich und daher dementsprechend teuer.