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hier bestellen!Fastenbeugel selber machen
aus Germteig
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Rezept: Fastenbeugel "Fast'nbeigl"
Video: Fastenbeugel
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Beide Mehlsorten durch ein Sieb in eine Schüssel sieben, Milch und Wasser lauwarm erwärmen, die übrigen Zutaten bereitstellen, dann die Germ in die lauwarme Milch bröseln, auflösen und zum Mehl gießen.
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Salz und gemahlenen Kümmel dazugeben und mit dem Handmixer zu einem glatten Teig kneten, zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.
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Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 20 Portionen teilen. |
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Und zu Beugeln Ringen formen. |
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Reichlich leicht gesalzenes Wasser in einer Kasserolle zum Kochen bringen und die Beugel (nur wenige auf einmal) einlegen.
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Sobald sie an der Oberfläche schwimmen, mit einem Schaumlöffel herausheben, abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit Kümmel und Meersalz nach Belieben bestreuen.
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Kochen & Küche März 2017
