Magazin Ausgabe September 2016

Back to school – gesunder Schulstart

Unsere Kids sind bald wieder back to school und damit sie gesund ins neue Schuljahr starten, haben wir in der September-Ausgabe einiges zum Thema Kochen für Kinder, mit gesunder Kinderernährung, Müsliriegel zum selber Herstellen und einem lustigen Tafelklassler-Gewinnspiel!

Außerdem dreht sich diesmal alles um Bohnen (Bohnen Rezepte | Schoten Rezepte | Fisolen Rezepte), aber nicht um den Samen, sondern um deren Hüllen – die Schoten, die im Ganzen gekocht, gedünstet oder gebraten werden und nicht nur als Salat oder Beilage gut schmecken!

Die Tiroler Bäuerinnen kochen mit Käse, nämlich mit Berg- oder Almkäse und Graukäse aus dem Tirolerland, die schmecken nicht nur zur Jause gut, auch herzhafte Schmankerln lassen sich damit kochen.

Heiße Eisen kommen bei unserem Waffelthema ins Spiel, denn Waffeln schmecken nicht nur als Süßspeise oder „Beilage“ zu Eis, verschiedene Teigzutaten wie Polenta, Käse oder Buchweizenmehl und interessante Toppings machen mehr daraus. Weitere Infos: Waffeln selber machen

• Dies & Das

• Sie wünschen, wir kochen … was Kinder lieben: Erdäpfelwaffeln mit Brokkoli-Paradeiser-Salat

• Lexikon Bohnen (Bohnen und Schoten - Verwendung und Tipps für Bohnschoten)

• Kochen & Küche-EXTRA: Bohnschoten und ihre Verwandten: Schaumsüppchen von gelben Fisolen, Fisolen mit Schafskäse im Päckchen, Farfalle mit Zuckerschoten …

• Bäuerinnen kochen … Käsegerichte: Graukassuppe mit Schwarzbrotwürfeln, Pikanter Käseschmarren mit Tiroler Bauchspeck, Oberländer Kasmuas (Polentafanne mit Bergkäse) …

• Kochen & Küche-EXTRA: So kocht man in Serbien: Mangoldrouladen, Hochzeitskraut, Serbisches Vanillegebäck …

• Fleisch- & Fischgerichte im September: Lachsforelle auf Ofengemüse, „Aufg’setzte Henn“ (Gefülltes Hendl auf Äpfeln), Hirschrouladen, Strudelteigpäckchen mit Faschiertem …

• Herbstliche Gerichte von Tante Fanny: Gedeckte Apfeltarte mit Ahornsirup, Flammkuchen mit Maroni und Eierschwammerl.

• Gut zu Gebrauchen: Waffeleisen im Vergleich

• Beilage: Leserumfrage

• Kochen & Küche-SPEZIAL: Waffeln für jeden Geschmack: Spinatwaffeln mit Champignons à la crème, Polentawaffeln mit Speck-Rührei, Buchweizenwaffeln mit Lachstartar …

• Sweet Dreams - Süße Klassiker aus den USA von CookingCatrin: Zitronencupcakes, Doughnuts mit Zuckerglasur, Rocky Road, Classic New York Cheesecake, Angel Food Cake, Red Velvet Cake

• Süßes im September: Birnen-Brombeer-Strudel aus Blätterteig, Pflaumenschmarren mit Schokoladeneis, Zwetschkenkuchen mit Buchweizenmehl, Grieß-Mohn-Vanille-Auflauf …

• Gesund genießen: Kinder gesund ernähren: Maislaibchen mit grüner Sauce, Dinkel-Kürbiskuchen, Forellenaufstrich-Brot mit Gesicht …

• Kochen & Küche-EXTRA: Energieriegel: Kleiner Rote-Linsen-Snack, Knuspermüsliriegel mit Marillen und Banane, Feigenbrot mit Mandeln …

• Wir stellen vor

• Neues am Markt

Die September-Ausgabe von Kochen & Küche gibt es ab dem 19. August überall, wo es Zeitschriften gibt!

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