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Magazin Ausgabe Oktober 2016

Bild zu: Magazin Ausgabe Oktober 2016

Den Herbst genießen

Deftige Ofengerichte: Fleisch mit Gemüse und Beilagen auf ein Blech oder in eine Auflaufform geben und ab in den Ofen damit! So einfach kann Kochen sein!

Wild kochen: Wir bringen neue Rezeptideen, die von der Gamsknödelsuppe über den klassischen Rehrücken bis hin zum Cassoulet vom Fasan reichen.

Vom Schihüttenklassiker zum Trend-Gericht: Die Neuinterpretation des Germknödels überrascht mit abwechslungsreichen Füllungen und bunten Saucen.

Die Lungauer Seminarbäuerin Christina Bauer bäckt nicht nur leidenschaftlich gern, sie teilt ihre Rezepte auch auf ihrem Blog „Backen mit Christina“ mit allen Gleichgesinnten. Für uns hat sie österreichische Mehlspeisenklassiker gebacken! Anleitungsvideos gibts auch dazu.

Leseranfragen
Sie wünschen, wir kochen … was Kinder lieben: Überbackene Erdäpfelspinnen
Kochen & Küche-THEMA – Im Ofen geschmort, gebrutzelt, gebraten: Glasierter Schinkenbraten mit Äpfeln, Gemüse und Kräuter-Dip, Schopfbraten mit Weißkraut und Kümmelerdäpfeln, Gefülltes Gemüse vom Backblech, …
Frisch aus dem Einkaufskorb – Gemüse, Suppen, Eingelegtes und mehr: Kürbis-Mangold-Lasagne im Suppenteller, Käferbohnen in Essig eingelegt, Gemüsegulasch, …
Kochen & Küche-THEMA – Wild genießen: Gamssuppe mit Fleischknödeln, Innereienspieße vom Wild, Cassoulet vom Fasan, …
Kochen & Küche-EXTRA – Die alpenländische Küche: Rösti mit Speck und Käse, Saibling auf Sauerkraut, Mailänder Koteletts, …
Kochen & Küche-SPEZIAL – Germknödel wie noch nie: Kokosmilch-Germknödel mit Hühnerfleischfülle und Currysauce, Dampfnudeln mit Apfel-Blutwurst-Fülle und Zwiebelsauce, Germknödel mit Ricotta-Pilz-Fülle und Oliventapenade, …
Gut zu gebrauchen: Dampfgarer
Süßes Gebäck: Schokolade-Topfen-Pistazien-Brownies, Nuss-Brombeer-Golatschen aus Plunderteig, Burgenländer Kipferln, …
Bäuerinnen backen – Klassische Mehlspeisen: Wespennester, Schaumrollen, Marmorkuchen, …
Gesund genießen – Pflanzliche Eiweißquellen
Wir stellen vor
Neues am Markt