Magazin Ausgabe Jänner 2017

In der ersten Kochen & Küche Ausgabe im Jahr 2017 erwarten Sie viele frische Rezepte! Wir liefern Ihnen exquisite Silvesterparty-Rezepte für feine kleine Häppchen, einen Grog und einen Cocktail. Die Leckereien finden bestimmt reißenden Absatz bei Ihren Partygästen. Da muss man schnell zuschnappen, sonst sind sie weg, die feinen Happen!

Aber auch Klassiker dürfen nicht fehlen. Deswegen präsentieren wie Ihnen in unserer neuen Serie typische pikante Gerichte aus den Bundesländern Österreichs. Die ersten beiden sind Wiener Tafelspitz – des Kaisers Leibspeis‘ mit abwechslungsreichen Beilagen – und oberösterreichisches Mostbratl.

Für alle, die sich vorgenommen haben, es mit Alternativen zu weißem Industriezucker zu probieren, haben wir Rezepte mit natürlichen Süßungsmitteln wie Trockenfrüchte, Bananen, Ahornsirup oder selbstgemachtes Dattelmus. Da wird das süße Leben gleich um einiges gesünder!

 

• Dies & Das

• Sie wünschen, wir kochen: Biskuitteig mit Kokosette: Kokos-Biskuit-Schnitten mit Cranberry-Obers-Creme

• Lexikon & Information: Rindfleisch zum Sieden & Kochen

• Kochen & Küche-Thema: Partysnacks für Silvester und andere Feiern: Pflaumen-Grog mit Ingwer und Zimt, Frische Feigen mit vier pikanten Füllungen, Apfel-Schokolade-Kokos-Würfel …

• Kochen & Küche-SPEZIAL: Typische pikante Speisen aus den Bundesländern (Teil 1: Wien und Oberösterreich): Tafelspitz mit Rösterdäpfeln und Semmelkren, Mostbratl in der Rein mit Stöcklkraut.

• Gerichte mit Wintergemüse: Lammschinken mit Schwarzwurzeln und Sauce hollandaise, Kohlsuppe mit Karfiolröschen, Gekochtes Rindfleisch mit weißen Rüben …

• Die besten Hausmittel der Bäuerinnen: Fiebersenkende Wadenwickel, Kamillensäckchen, Zwiebelauflage …

• Kochen & Küche-EXTRA: Winterliche vegetarische Gerichte: Gemüsecouscous

• mit Nussmix, Dinkelrisotto mit Kastanien und Feigen, Panierter Kohl mit violettem Erdäpfelsalat …

• Kochen & Küche-THEMA: Kochen & Backen mit Zuckeralternativen: Dattelsirup, Apfelgnocchi, Saftiger Zitronenkuchen …

• Kochen, Torten & Desserts im Jänner: „Mainzer Neujahrsbopp“ (Neujahrspuppe), Schloss-Orth-Knödel, Kokostiramisu mit Papaya und Bananen …

• KOCHSCHULE: Malakofftorte mit selbst gemachten Biskotten

• Gesund genießen: Ernährung bei Reflux & Sodbrennen: Gebratenes Zanderfilet mit Kohlrabispaghetti, Kalbsfrikassee mit Kürbisnockerln, Stubenküken mit gefüllten Erdäpfeln.

• Schule des Geschmacks: Der Zauber von Karamell (Teil 17): Crema catalana (Katalanische Creme)

• Wir stellen vor

• Neues am Markt

Die Jänner-Ausgabe von Kochen & Küche gibt es ab 23.Dezember überall, wo es Zeitschriften gibt.

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