Magazin Ausgabe Jänner 2016

Auf ins neue Jahr!

Wir holen uns einen Hauch von Sommer auch im Winter in die Küche, mit exotischen Kokos-Rezepten. Die vielfältigen Produkte die sich aus der Kokosnuss gewinnen lassen, ermöglichen ebenso vielfältige Gerichte, egal ob süß oder pikant.

Die Leibspeise der Österreicher ist und bleibt das Schnitzel, egal ob paniert und frittiert, gebraten, gedünstet oder gefüllt. Die niederösterreichischen Bäuerinnen zeigen die verschiedensten Variationen.

Bei der Silvesterparty oder dem gemütlichen Fernsehabend, pikante Snacks und Knabbereien gehören einfach dazu und aus dem eigenen Ofen schmecken sie gleich doppelt so gut!

In unserer Rubrik Gesund Genießen widmen wir uns wieder den Superfoods. Im zweiten Teil der Superfood-Serie liegt das Hauptaugenmerk auf heimischem Obst und Gemüse.

• Dies & Das: Reste vom Feste sinnvoll verwerten, Süßholz - die wärmende Wurzel

• Lexikon: Kokos: Harte Schale - köstlicher Kern

• Kochen & Küche-THEMA – Kochen mit Kokos

• Bäuerinnen kochen … Schnitzel in vielen Variationen: Wiener Schnitzel, Nuss-Schnitzel mit Curry-Erdäpfelnpüree, Getreideschnitzel …

• Frisch aus dem Einkaufskorb: Vegetarisches im Jänner, wie Käferbohnen-Kürbisgulasch, Gemüse-Tofu-Erdnuss-Eintopf, Ravioli mit drei verschiedenen Füllungen inklusive Kochschule Ravioli selbst gemacht…

• Kochen & Küche-EXTRA – Leber: Leberschöberln, Gefüllte Leber im Ganzen, Leber-Gemüse-Reis …

• Kochen & Küche-EXTRA – Pikantes Knabbergebäck: Maiscracker, Vollkorn-Kräuterfladen, Kümmelspäne …

• Teeparty mit CookingCatrin (cookingCatrin: It's Tea time): Roastbeef-Sandwiches mit Kren, Karamell-Toffees mit Mandeln, Mini-Scones mit Clotted Cream, …

• Einfache süße Haupt- und Nachspeisen: Süße Erdäpfelkipferln, Apfel-Lasagne, Zimttoast mit Ziegenfrischkäse und Sauerkirschen, Zitronenstrudel …

• Gesund genießen – Superfood II: Rotkraut-Karotten-Apfel-Salat mit Kürbiskern-Dressing, Porreesuppe mit Faschiertem auf Steinbacher Art, Sanddorn-Sonnenblumen-Leinsamen-Taler

• Wir stellen vor

• Neues am Markt

Die Jänner-Ausgabe von Kochen & Küche erhalten Sie ab dem 23. Dezember 2015 überall, wo es Zeitschriften gibt!

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