Magazin Ausgabe April 2017

Endlich ist die Fastenzeit vorbei! Kochen & Küche hat die besten Osterrezepte! Wir schlemmen zu Ostern mit einem viergängigen Festmenü: Frühlingshaft leicht ist die Suppe, exquisit die Vorspeise, edel der Hauptgang und außergewöhnlich das Dessert – eine Speisenfolge für Genießer!

Einfacher als gedacht ist die Zubereitung eines wirklich guten Roastbeefs.

Symbolhaftes Gebildgebäck hat zu Ostern Tradition. Die beliebtesten Ostersymbole sind Hasen und Lämmchen. Aber auch der Striezel, der zu Ostern oft als „Nest“ geformt wird, ist weit verbreitet. Rezepte für diese Klassiker finden Sie in unserer neuen Ausgabe.

Der vierte und letzte Teil unserer Serie über typische pikante Gerichte aus den Bundesländern

Österreichs rückt die berühmten Kärntner Kasnudeln und Tiroler Knödel ins Rampenlicht.

Ostern fällt heuer relativ spät auf Mitte April. Deswegen finden Sie in unserer Rubrik „Frisch aus dem Einkaufskorb im April“ noch passend zur Fastenzeit einfache Alltagsgerichte. Und nach Ostern geht es um die Verwertung der „Reste vom Feste“.

Wer schon früher sündigen möchte, genießt Schokolade als Koch- und Backzutat. Ob Kuchen mit flüssigem Schokoladenkern, Törtchen oder Soufflé – mit qualitativ hochwertigen Produkten mit hohem Kakaoanteil ist Schokoladengenuss ein absoluter Traum!

Selbst gebackenes Brot riecht wundervoll, noch intensiver wird der Duft, wenn bestimmte Aromazutaten mit verarbeitet werden: Ob Knoblauch, Käse, Kräuter, Anis oder Schokolade – diese Rezepte für Duftbrote sind einfach unwiderstehlich!

In der zweiten Ausgabe unserer Rubrik „Was wächst denn da? Was mach ich draus?“ dreht sich alles um die Brennnessel. Früher war die Brennnessel als frühes Gemüse überaus beliebt. Alles rund um das vielseitige „Unkraut“ erfahren Sie in unserer neuen Rubrik – einfallsreiche Rezepte inklusive!

Gerichte für jeden Tag, die einfach zu machen sind und unter 2 Euro kosten in unserer Rubrik „Gut & günstig“!

Nicht nur Süßschnäbel suchen zu den Feiertagen die perfekte Nachspeise. Gerade wenn zu Ostern Besuch angesagt ist, sind Ideen für Desserts, Gebäck zum Nachmittagskaffee oder festliche Torten gefragt!

Was tun, wenn der Körper den in Obst und Gemüse enthaltenen Fruchtzucker nicht richtig aufnehmen kann? Wir haben Rezeptbeispiele für eine Ernährung bei Fruktoseunverträglichkeit.

Kennen Sie „Comfort food“? – Ja, ganz bestimmt! Vielleicht haben Sie es nur nicht gewusst. Mehr darüber im 18. Teil der „Schule des Geschmacks“. 

Die April-Ausgabe von "Kochen & Küche" gibt es ab 23. März überall, wo es Zeitschriften gibt.